DENTE DI LEONE (o CICORIA DA CAMPO)

01

Apr

DENTE DI LEONE (o CICORIA DA CAMPO)

DENTE DI LEONE (o CICORIA DA CAMPO)

Conosciuta anche come insalata matta, che cresce spontaneamente nei campi. Le foglie sono allungate e presentano vistose dentellature e formano rosette da cui cresce il noto fiore giallo. La raccolta avviene però prima che spunti il fiore, in primavera, quando è ancora tenera, ossia quando le foglie sono ancora giovani. Per questo motivo è disponibile solo per il breve periodo primaverile.

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